Marrakech :
Comme Fès, Rabat et Meknès, Marrakech a le privilège d'être une ville makhzen, c'est à dire impériale. Elle jouit également d' un prestige particulier : celui d'avoir donné son nom au pays tout entier. L'attraction de la prestigieuse cité fondée au XI par les Almoravides, aujourd'hui la troisième ville du royaume, s'exerce encore au delà de la barrière montagneuse du Haut Atlas, jusqu'aux confins sahariens. Marrakech est aussi la grande métropole berbère où affluent, du Haut Atlas et de l'extrémité ouest du Moyen Atlas, de rudes montagnard au type ethnique affirmé, et les gens de l'Ani Atlas et des vallées présahariennes, du Dra surtout, où le métissage avec les populations noires est parfois très marqué. La prédominance berbère dans la population explique sa grande originalité. Celle ci s'exprime particulièrement sur la place .




Les épices de la Cuisine Marocaine
Les épices jouent un rôle prépondérant dans la cuisine du Maroc .
un peu partout au Maroc, vous appercevez des étals d'épices , opulents, parfumés , hauts en couleurs.



Au pied de l'Atlas, entouré de remparts rouges et d'une palmeraie millénaire, Marrakech possède tout le charme et l'exotisme d'une ancienne capitale impériale. Avec la place Jamâa El Fna, la mosquée de la Koutoubia et son immense minaret, la cité du désert dévoile une architecture mauresque de toute beauté. Ici, l'hospitalité n'est pas un vain mot, et de souk en restaurant on vous fait profiter des coutumes et mets locaux avec le sourire.