Safi: 


Safi est une ville marocaine située sur le littoral atlantique. Elle est la capitale de la région Doukkala-Abda, et son port est l'un des plus importants du pays.
Elle apparaît dans les textes arabes sous le nom d'Asfi, à partir du 11ème siècle.
Elle assurait, en tant que port de la capitale Marrakech de l'empire Almohade au XII siècle, des relations directes avec l'Andalousie et se présentait sous forme d'un espace fortement urbanisé, doté notamment, d'importantes fortifications et d'une grande mosquée centrale , à laquelle étaient rattachées de nombreuses institutions.


le plus Grand Tajine au Monde
inscrit dans le livre Guinness des records, le plus grand Tajine de boulettes de sardines du monde a été présenté le samedi 10 juillet 1999 à Safi sur la place Mohamed V, à l’initiative de l’Association des opérateurs économiques de la capitale de Abda.
Le plus grand Tajine de 6,30 m de diamètre et de 4,5 m de hauteur (couvercle), a été décoré par les meilleurs artistes potiers de la ville.


La Poterie Safiotes et l'Art de la confection des Tajines 
Le secteur de la poterie représente l'activité artisanale la plus importante et constitue un patrimoine culturel et touristique de la ville de Safi.
La matière première est essentiellement constituée d'argile, d'eau, de substances chimiques et de bois. Aujourd'hui, la poterie safiote a acquis une réputation internationale. On produit à Safi toutes sortes d'objets façonnés au tour ainsi que des tuiles à l'ancienne, très demandées au Maroc. Des artisans réunis en coopérative, ont créé un centre d'apprentissage et ouvert une galerie d'exposition-vente.


Le village des potiers de Safi se trouve sur la colline en face de Bâb Chaâba, la technique est la suivante : l'argile brute, imprégnée d'eau, est d'abord travaillée par les tourneurs, on la laisse sécher avant d'appliquer un engobe à base de kaolin d'origine française qui donne à la poterie un aspect blanc, on laisse de nouveau sécher et l'on procède à une première cuisson; le refroidissement prend deux jours, vient ensuite la décoration au pinceau : chaque artisan a ses motifs propres, des dessins à base de courbes, ni linéaires ni florales, qui offrent une symétrie classique, l'émaillage, qui donne à la poterie sa couleur et son éclat, est spectaculaire : d'énormes bassins alignés dans une cour contiennent un liquide d'un brun plus ou moins foncé que l'on appelle "jus de figue" et qui donnera suivant le dosage différentes couleurs, le dernier stade consiste en une deuxième cuisson qui fixe l'émail et la couleur. 


Elkanissa Elbourtogalia : Chapelle Potugaise
Il s'agit, en fait, du choeur de la cathédrale de Safi, construit en 1519.
Ayant servi fort longtemps de Bain Mort (Hammam), on peut néanmoins admirer sa voûte sur croisées d'ogives décorée d'une cartouche aux armes du Portugal et de huit médallions dont les sculptures représentent des emblèmes religieux et des armes seigneuriales.




Le château de Mer
Il s’élève en bordure de la place de l’Indépendance, face à l’océan. Ce château de mer, construit par les Portugais au 16e Siècle, fut sans doute en même temps une forteresse pour défendre le port, la ville et la résidence du gouverneur. Il a été restauré en 1963. 


La kachla ou Borj El-Dar
Ancienne forteresse portugaise du XVI° siècle, qui abrite un intéressant musée de de la céramique


Plage de Safi : nouvelle destination des sports de glisse
La vague de Safi a été classée par les spécialistes comme l'une des dix meilleures vagues droites au niveau mondial